פלפל שושקה ממולא בשר

כולם יודעים להכין פלפלים ממולאים, וכולם אוהבים אותם. בצדק. הם ממש מבקשים שימלאו אותם. אני אוהב אותם דווקא כשהם לא שוחים בשלולית של רוטב, אלא כשהם מזוגגים בו, כמעט כמו פלפלים-קלויים-ממולאים. באופן הזה הם הכי טעימים ועשירי טעם פלפלי נהדר. וכשמדובר בפלפל השושקה האהוב עליי כל כך, הטעם נהדר אפילו יותר.

קדימה, בואו נמלא.

בעמוד האינסטגרם שלי תוכלו למצוא סרטון שמראה איך הכנתי את הפלפלים שלי.

 

מצרכים

8 פלפל שושקה

 

למילוי

חצי קילו בשר טחון

חצי כוס אורז יסמין מושרה במים לשעה

בצל קטן

2 שיני שום

חצי צרור כוסברה

חצי כוס צימוקים

כפית גרגירי כמון

מלח, פלפל גרוס

 

לרוטב

2 כפות רכז רימונים

רבע כוס שמן זית

כ-2 כוסות מים רותחים

מלח, פלפל גרוס

 

איך מכינים

1. קוצצים את הבצל, השום והכוסברה לתערובת פירורית (אפשר במעבד מזון) ומערבבים יחד את כל חומרי המילוי לתערובת אחידה.
2. חותכים ומסירים את החלק התחתון של הפלפלים, זה עם העוקץ. חותכים אותם לשניים לרוחבם ומרוקנים את הפנים של הפלפלים.
3. ממלאים את הפלפלים בתערובת המילוי ומניחים בתבנית.
4. מערבבים את חומרי הרוטב ויוצקים אל התבנית. שימו לב: לא יוצקים את כל הרוטב מיד. הנוזלים צריכים להגיע אל קצת פחות ממחצית גובה הפלפלים.
5. מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות לכחצי שעה. הופכים בזהירות את הפלפלים עם מלקחיים וממשיכים לצלות עוד כחצי שעה.

באתר יש עוד כמה וכמה מתכוני ממולאים. נסו, למשל, את זה הטבעוני:

קישואים ממולאים טבעוניים לגמרי