עוד יום סגריר עימנו ולפיכך, קארי ירוק, והפעם – טבעוני למהדרין. גם את המנה הזו הכנו יחד תמרה ואני ואם יורשה לי לומר, היא יצאה מלבבת במיוחד. באופן אישי אני חובב גדול של קארי באשר הוא, ושל קארי ירוק במיוחד. הפעם נכין אחד קל ונוח עם משחת קארי, מושלם ליום קר שכזה.
גם הפעם מדובר במתכון מודולארי, כלומר מתכון אחד – של כדורי עוף או בשר אסייתיים במקרה הזה– קלים ופשוטים להכנה, ועליהם אפשר לעשות כמה וכמה וריאציות שנותנות מגוון יפה של כדורי בשר בטעמים וברטבים שונים, כולם גירסאות שונות של טעמים אסייתיים מובהקים.
אפשר לקנות משחת קארי טובה למדי בחנויות המתאימות, אבל זאת שתכינו בעצמכם תהיה טעימה בהרבה. אני מלמד כאן איך להכין משחה שכזו מאפס, ותאמינו לי, זה שווה את זה.
מנה נפלאה שמשלבת בהרמוניה בין החמוץ-מתוק הטבעי של האננס וחריפות התיבול של כדורי הדגים. במקום כדורי דג, אפשר להכין את אותה מנה עם פיסות דג ים, עם קוביות חזה עוף או עם קוביות טופו.
