מדובר במרק קר, מתקתק ועם חריפות קלה, שמוגש כשבמרכזו לחם קלוי עם תלולית נאה של סלט וכדור לאבנה (גנדרני הבטחתי וגם קיימתי). ובגלל שאני כל כך אוהב מרקים קרים, לאחריו אני מציע עוד שני מתכונים למרקים כאלה, נהדרים, קיציים, מרעננים ובעיקר טעימים.
סלט תפוחי אדמה טוב הוא דבר שאני מחבב מאוד. אני מציע כאן מתכון בסיסי, קל ופשוט, שאותו אפשר לשדרג עם שתי "גרסאות כיסוי" של רוטב עשיר ובצל מטוגן.
המתכונים הבאים יוקדשו לשעועית היבשה הלבנה, מצרך יסוד בסיסי בהרבה מטבחים. בנוסף לטעמה הטבעי והמרקם הייחודי שלה, היא ניחונה בעוד מעלה חשובה: היכולת שלה לספוח אליה בקלות טעמים נוספים.
חובבי הסלק – הגעתם למקום הנכון. שני מתכונים של סלט סלק יובאו בהמשך, שניהם קלים להכנה וטעימים נורא, שהרי הם משלבים את הסלק הצלוי עם גבינת קממבר או שמנת חמוצה שכל כך מחמיאים להם.
סלט נהדר, קליל, מרענן ומהיר להכנה. כזה שישדרג את ארוחת הצהריים בימים שבהם מתחשק משהו מרענן וטעים במקום סלט ירקות סטנדרטי. והפומלה חביבתי נהדרת בסלטים, במיוחד כשמשדכים אותה עם בצלי שאלוט פריכים, כמו במתכון הזה.
המתכון הזה מוקדש לאחד הדגים החביבים עליי: הסרדין. אני מלמד קודם כל איך לכבוש אותו במלח ואז מציע דרכים שונות להגיש אותו. על טורטיה פריכה עם לבנה, בסלט או עם יוגורט. בכל מקרה, ההנאה מובטחת.
זוהי אחת המנות המרעננות במטבח התאילנדי, והיא מופיעה בו בכמה גרסאות. להלן אחת מהן שאני אוהב במיוחד.
אטריות שעועית אני אוהב במיוחד, בגלל המרקם הנהדר שלהן ובגלל הורסטיליות שלהן (במרק או בסלט, חמות או קרות). הן קלות להכנה, בריאות וטעימות, במיוחד כשמגישים אותן עם עוף, עגבניות שרי ולמון גראס, כמו במתכון הזה.
