צנוברים

ראשית אני מלמד איך להכין בצק פריך משובח. זו מיומנות נהדרת כי מרגע שתלמדו להכין את הבצק תוכלו להכין כל כך הרבה טארטים משגעים, מלוחים או מתוקים. המתכון הזה הוא של טארט במילוי ריקוטה וצנוברים שאני אוהב מאוד. 

אז נשאלת השאלה, למה בכלל להכין חומוס בבית? תשובתי היא: צריך האדם שידע להכין חומוס. בעיניי מדובר במיומנות חיים בסיסית. לפיכך אני מביא כאן מתכון בסיסי וטוב לחומס פשוט, בדיוק כפי שאני אוהב אותו – ואני אוהב חומוס מאוד, עם כמויות מדוייקות של כל מה שנכנס לתערובת המשחתית הזו.