ג'ינג'ר

תשכחו מה"חמוץ-מתוק" של שנות השמונים – כאן מדובר בטעמים מורכבים, עדינים ומשגעים. ומי שרוצה, אפשר להכין את אותו המתכון בדיוק גם עם חזה עוף.

אני מחזיק בדעתי שאידוי הוא הדרך הטובה ביותר לבישול דגים, כי בדרך זו נשמר טעמם הרענן והמקורי בצורה הטובה ביותר. המתכון הזה, של דג מאודה בתערובת תבלינים אסייתית, הוא מוצלח וטעים במיוחד.